Svatební dort, to je středobod svatební hostiny. Krásné a chutné umělecké dílo, které potěší jak oko, tak i jazyk. Jak svatební dort uchovat v nejlepší kondici, i když je venku přes 30 stupňů, a jaké jsou letošní letní designové trendy, to se dozvíte, když budete pokračovat ve čtení.
Léto je obdobním, kdy se odehraje nejvíc svateb. Jedním z důvodů je teplé počasí, které vyvolává bezstarostnou náladu a láká k venkovním oslavám. Jako nevýhoda se ale vysoké teploty můžou projevit v případě svatebního make-upu nebo dortů. Dnes se podíváme na gastronomickou část tohoto oříšku. Jak udržet dort v žhavém létě v pořádku?
Základem je chlazení. Optimální je, pokud vám dort zajišťují profíci přímo ve vašem místě oslavy, nebo cukráři, kteří umí zařídit i specializovanou dopravu chladicím vozem a předají dort přímo do kuchyně, kde už je pro něj opět připraveno místo v chladu, kde počká, dokud nepřijde jeho čas.
Pokud musíte z jakéhokoliv důvodu převážet dort sami, zkuste si sehnat dostatečně velký chladicí box. Alternativou se může stát velká polystyrenová krabice, v níž dort obložíte namraženými chladicími polštářky nebo pytlíky s ledem. A je-li to možné, pro dopravu si vyberte brzké ranní hodiny, kdy je ještě o něco chladněji.
V průběhu svatby pak dort uchovávejte ideálně uvnitř, v chladnější části sálu nebo tam, kde profukuje mírný průvan. Jestliže slavíte venku, tak dort umístěte alespoň pod nějakou stříšku nebo do stínu stromů. Za žádnou cenu by na něj nemělo pražit přímé slunce. Hrozí nejen jeho rozpuštění, ale také bolení břicha v případě zkaženého krému.
Tip: Přečtěte si, jaké typy polev se hodí do letního počasí.
Jestliže jste si zvolili choulostivou polevu, stolujete na nezastřešeném místě nebo zkrátka panují skutečně tropická vedra, oželte dort na svatební tabuli a raději ho nechte v lednici, dokud ho nebudete chtít rozkrojit.
9 dortových designů pro léto 2024
Výrazné barvy
Rok 2024 se nese ve znamení výrazných barev a tento trend se nevyhýbá ani svatebním dortům. In jsou sladkosti zářivé a jásavě barevné. Fuchsiová, oranžová nebo limetková jsou letos ty pravé odstíny pro váš dort!
Tón v tónu
Barvy se dají použít kontrastně, ve formě akcentů, ale také tón v tónu. Tato alternativa je letos oblíbená ve floristice, stejně jako v cukrářství. Hrajte si s odstíny téže barvy, kombinujte různou intenzitu a hloubku tónů. Dort tak získá na eleganci a jemnosti.
Metalické odstíny
Velmi zajímavý efekt mají barvy drahých kovů. Aplikujte zlaté, měděné, nebo i stříbřité detaily, poprašte povrch třpytivými glitry a povzneste svůj svatební dort na doslova královskou úroveň.
Textury
Velmi oblíbeným prvkem už po několik sezón jsou textury. Ozdobte dort sladkými volány, cukrovým macramé, krajkou, výšivkou. Vrstvěte, modelujte, tvarujte. Takový dort může být klidně jednobarevný, textura povrchu mu dodá potřebnou dynamiku. Inspirujte se barokními svatebními dorty.
Tip: Naneste svrchní hmotu v hrubých tazích jako na malířské plátno a sklidíte jen obdivné výkřiky.
Perly
Celým svatebním designem se letos prolíná motiv perel. Nevěsty je nosí kolem krku, jsou jimi pošité svatební šaty nebo závoje, komponují se do svatebních kytic. Jak by mohly chybět na svatebním dortu?
Tropické motivy
Když už v létě vládnou tropické teploty, využijte toho a vystrojte si tropickou veselku. Téma se výborně hodí také na svatební dort – stačí zapojit motivy a příchutě tropického ovoce, květin, zeleně či živých, exotických barevných kombinací.
Středomořské motivy
K letní svatbě se hodí také středomořské motivy. Itálie, Řecko nebo Španělsko vnesou do vašeho svatebního dne přídech pohody a lenošné nálady v duchu „mañana“. Hodí se motivy citrusů, zeleně, keramických kachlí, moře, pláže. Z barev zkombinujte modrou, žlutou a zelenou a nechte se unést pocitem letní dovolené.
Květiny
Ani letos nechybí dorty zdobené květinami. Živými i sladkými. Máme tu bohaté květinové kaskády, solitérní dramatické akcenty i drobné kvítky pokrývající celý povrch dortu. Stále jsou oblíbené květiny lisované, ale také ručně malované.
Pokud nechcete instalovat živé kvítí přímo na dort, nabízí se šalamounské řešení: ozdobte nápaditou floristickou aranží stojan na dort nebo jeho bezprostřední okolí tak, aby s dortem ladily a tvořily jednolitý tematický celek.
Geometrické zdobení
Geometrické vzory se vrací s plnou parádou. Ať už v provedení metalickém nebo jako 3D textura. Ostré linie, úhly a jasně definované tvary dodají dortu efektní architektonický vzhled.
Zdroj úvodní fotografie: Unsplash.com
