Podzimní svatby nabízejí nejen specifické dekorace a tematické možnosti, ale také se v tomto ročním období otvírá nové pole kulinářských možností. Sestavte s našimi tipy vynikající podzimní svatební pohoštění.
Od teplých barevných palet až po bohaté chutě, podzimní svatby jsou hlavně o atmosféře – a to platí i pro podávané jídlo! Jak teploty klesají a listy začínají padat, mění se i způsob, jakým jíme, takže není překvapením, že si kuchaři povšimli rozdílu v tom, co páry žádají o podzimní svatební hostině.
Zvažte sezónní jídla
Chladnější počasí vyžaduje pozměnit servírovaná jídla a není nic špatného přinést si na stůl trochu výživného komfortu. Na podzim můžete ušetřit za mořské plody a nahradit je například kuřetem nebo vepřovou pečení. Vyhněte se surovinám, které nejsou sezónní, uzpůsobte hostinu chladnějším dnům. Sáhněte po dýni nebo dýňové polévce. Začněte pracovat s větší nabídkou chutí, sytějšími pokrmy a bohatšími omáčkami.
Experimentujte s novými pokrmy
Chcete-li tyto nápady uplatnit v praxi, zvažte podávání některých níže uvedených chutných jídel. Určitě udělají dojem na každého gurmána na vašem seznamu hostů.
Obložené mísy
Pomazánky, uzeniny a sýry jsou vhodné pro každou sezónu! Vzhledem k tomu, že podzimní počasí přechází do zóny chladnějších teplot, můžete si dovolit servírování speciálních zrajících sýrů. Chybět nesmí sezónní ovoce a zelenina, jako jsou hrozny, jablka, dýně a ořechy.
Empanadas
Empanada je výživný pokrm rozšířený ve Španělsku, Portugalsku a některých zemích Jižní Ameriky (zejména v Chile). Jedná se o zpravidla pšeničnou kapsu plněnou nejčastěji masem (šunkou, tuňákem apod.). Mohou být perfektní kdykoli v roce, ale když začleníte příchutě jako black bean (černé fazole) nebo squash (s dýní), jsou perfektní volbou na podzim.
Grilované sýrové sendviče a rajčatová polévka
Máme pro vás dokonalou ukázku výživného jídla pro hosty. Koncept horké polévky povyšte na pozdní svačinu spárováním šálků rajčatové polévky s mini grilovanými sýrovými sendviči.
Malé hamburgery a roastbeef
Hluboká, kouřová příchuť uzeného vepřového masa nebo vepřové pečeně dodá hostině podzimní atmosféru. Dokonalost na váš stůl přinesou čerstvé mini hovězí hamburgery nebo skvělý hovězí roastbeef, který můžete servírovat za tepla, ale i za studena.
Květáková kaše nebo pyré ze sladkých brambor
Na večeři vyměňte pečené brambory za zdravější podzimní suroviny. Co takhle začlenit květákovou kaši nebo batátové pyré? Přinesou hřejivé příchutě z podzimní sklizně.
Dýně, dýňová polévka
Nejtypičtější podzimní surovinou je pro nás dýně. Je to skvělá surovina, kterou můžete upéct, připravit z ní pyré nebo uvařit dýňovou polévku. Experimentujte a vyměňte klasický vývar za hutnou mixovanou a lákavě barevnou podzimní polévku.
Pizza
Pizza je naprosto nadčasové a klasické pohodlné jídlo a může nabídnout chuťové kombinace, které si zamilují všichni vaši hosté, včetně těch malých.
Pečená růžičková kapusta
Růžičková kapusta je skvělá podzimní zelenina, takže tuto čerstvou sezónní variantu začleňte v pečené formě do svého rautu.
Karbanátky
Místo jednohubky nabídněte hostům minikarbanátek na špejli. Je to vtipná a pohodlná forma servírování a host takto může v malých porcích ochutnat více pokrmů.
Kuře a housky
KFC v domácím provedení. Hosté budou nadšení z chutného křupavého kuřete v křehké housce. Chutné a zábavné jídlo lze připravit také jako mini porci. Máte na svatbě děti? Pak je tohle jídlo sázkou na jistotu!
Hrajte si
Při sestavování svatbního menu na podzimní svatbu zařaďte barvy, zahřívací potraviny, hutnější úpravy a sezónní suroviny. Přihoďte naše tipy na neotřelé a originální kompozice a způsoby servírování.
Nebojte se trochu si s menu pro svou podzimní svatbu pohrát, vyzkoušet něco nového. Vaše hosty to určitě okouzlí a budou vzpomínat, jak si u vás pochutnali.
Nevíte si s tím rady? O pomoc můžete požádat zkušenou cateringovou společnost, stejně jako šéfkuchaře na vámi zvoleném svatebním místě. Tipy na dodavatele, kteří mají přehled a jsou s dobou, najdete v mobilní aplikaci Bride Advisor, kterou máte ke stažení zdarma! Inspirujte se a naplánujte svou svatbu beze stresu s tímto chytrým on-line pomocníkem.