Na svatbách se čím dál častěji setkáváme se sweet bary, na kterých kromě tradičních svatebních koláčků můžeme najít třeba makronky, cake pops – „dortová lízátka“ – nebo právě cupcaky. Máme pro vás pár tipů, jak cupcaky naaranžovat, nazdobit a v neposlední řadě, kde si je objednat.
Nejdříve trocha historie
Cupcakes pochází ze Spojených států amerických, kdy první zmínka o „dortíku z hrníčku“ byla už z roku 1796 v kuchařce od Amelie Simmonsové. Název cupcakes se začal používat v roce 1828 podle hrnků, kde tyto dortíky vznikaly.
Cupcake nebo Muffin
Mnozí si myslí, že cupcake a muffin je tentýž dezert. Pravdou však je, že společnou mají jen formu na pečení a papírový košíček, ve kterém se podávají.
Muffin při pečení vyběhne nad košíček, takže má takovou hezkou, občas popraskanou, „čepičku“. Do těsta se často přidávají kousky čokolády nebo ovoce a dále se nijak nezdobí.
Cupcake nepřevyšuje košíček, opravdu připomíná malý dortík a dále se zdobí různými krémy, fondány, sušenkami nebo třeba ovocem.
Jak využít cupcaky na svatbě
Cupcaky můžete využít jako část svatebního dortu nebo dokonce místo dortu celého. Výhoda je totiž v jejich velikosti, které mohou být od malých (na dvě kousnutí) až po velké, které se zdobením převyšují již dříve zmíněné muffiny.
Jestli chcete mít tradiční dort, nemusíte dávat cupcakům sbohem, protože se pro ně určitě najde místo ve sweet baru. Kde určitě potěší nejen dětské hosty, kteří je mají rádi pro jejich velikost a barevné či chuťové variace.
Různé velikosti, chutě i barvy
Cupcaky můžete zvolit malé, střední nebo velké. Škála korpusů a krémů je opravdu pestrá. Můžete tedy mít cupcaky stejné jako svatební dort nebo jich naopak udělat více druhů v různých kombinacích. Fantazii se meze nekladou. Je to přeci váš den.
Korpusy mohou být čokoládové, vanilkové, red velvet, sacher, mrkvové, dýňové a mnoho dalších…
Krémů je opět nesčetně, třeba: borůvkový, jahodový, čokoládový, jogurtový, karamelový, mascarpone nebo třeba krém z burákového másla… Je jich opravdu mnoho, záleží na nabídce cukráře a vašich požadavcích.
Kromě krémů lze na zdobení použít fondán, různé polevy, ovoce, sušenky, čokoládu, makronky a další…
Barvy samozřejmě záleží na ingrediencích, ale je možné použít i potravinářské barvivo a udělat různě barevné nebo duhové korpusy.
Další možnosti jsou i ve volbě košíčků, můžete si vybrat z čistě bílých, zdobených, krajkových nebo barevných, aby vše bylo sladěné do svatební výzdoby nebo třeba do ročního období.
V dnešní době je samozřejmostí, že cupcaky jsou i bezlepkové, vegetariánské nebo veganské.
Jak naaranžovat cupcaky k dortu nebo do sweet baru
Cupcaky lze uspořádat do různých tvarů, podávat je na patrových podnosech, zařadit je pouze do výslužky nebo z nich můžete udělat jmenovky, aby každý host našel své místo.
Na sweet bar se dají použít třeba dřevěné krabice, kulatiny i tolik oblíbený stojan ze žebříku.
Kde lze cupcaky objednat…
Protože Česká republika je velká, trochu jsme pro vás zapátrali a našli několik cukrářů, kteří určitě stojí za pozornost.
Plzeňský kraj
- Výjimečné dorty – které od 1.6. spolupracují s kavárnou u Zvonu, kde je možnost ochutnat všechny dobroty od Výjimečných dortů. Na svatbu je možné si kromě cupcaků objednat celý sweet bar – dorty, klasické cukroví, makronky, cake pops, semifredy, perníčky, panna cotta a mnoho dalších zákusků
Praha
- Makuky’s cupcakes – kromě cupcaků lze objednat i jiné malé zákusky či chlebíčky
- Cakeland – nabízí i dorty a celé sweet bary (např.: tartaletky, makronky, dortové nanuky)
Středočeský kraj
- Mia’s cupcakes
Jihočeský kraj
- Sněz mě! dorty na zakázku – nabízí i dorty a jiné malé zákusky (laskonky, tartaletky, větrníky…)
Ústecký kraj
- Family Bakery – objednat si můžete i mini cheesecaky a jiné dorty, firma nabízí i možnost zasílání cupcaků po ČR
Jihomoravský kraj
- Cupcakekárna – kromě cupcaků lze objednat i XXL cupcake, dorty nebo třeba makronky
Zlínský kraj
- Cukrovita – zde naleznete dorty, minidortíky, laskonky, likérové špičky a jiné lehké dezerty a zákusky
Moravskoslezský kraj
- Sladké Království – v cukrárničce najdete dorty, makronky, cake pops a další
- Buchty v zástěře – nabízí celý sweet bar, takže dorty, tartaletky, cake pops, brownies i další zákusky a cukroví
Také je zde možnost objednání z Frutiko, která posílá své výrobky po celé ČR.
Další možné dodavatele, stejně jako spoustu užitečných tipů a služeb, naleznete v mobilní aplikaci Bride Advisor, kterou si můžete stáhnout zcela zdarma.
Zdroj úvodní fotografie: trulydesignercakes.co.uk
