Alko a nealko bar na jarní a letní svatbu se sestavuje sám. Hlavně hodně osvěžujících nápojů, které ochladí a dodají energii. Co ale podávat, když teploty klesnou? A potřebujete vlajkový koktejl své veselky? Odpovědi se dočtete v článku.
S příchodem chladných ročních období přichází také změna toho, co nás láká jíst a pít. Pryč je přitažlivost ledových drinků, svěžích sorbetů a lehkých pochutin. Dáváme sbohem světlým druhům alkoholu, které v létě hrají prim (gin, prossecco, vodka, bílý rum).
Podzimní a zimní chutě jsou plné, bohaté, hutnější. Ztělesňují je jablka, dýně, fíky, pečená jídla, omáčky, jídla z jednoho hrnce. Chceme se zahřát, a tak vyhledáváme tmavé zahřívací potraviny a koření, jako je skořice, hřebíček, badyán, kardamom, anýz, muškátový oříšek, perníkové koření. Stejně tak i tmavé hutnější druhy alkoholu jako whisky, bourbon, rum, brandy, koňak.
Oblibě se těší jídlo a pití sladké, hřejivé. Bez obav podávejte teplé nápoje, hosty tím potěšíte. Může to být klasický svařák, horká griotka, punč, ale i hřejivé kakao. Přehlédnout v tomto období nelze Vánoce, a tak se hodí využít i vánoční drinky, včetně proslulého vaječňáku či čokoládového likéru. Používejte zázvor, pomeranče, citróny a další suroviny, které navozují pohodu domácího krbu. Jestli se víc těšíte na glamour stránku zimních plesů, nezapomeňte na jiskřivé silvestrovské a slavnostní novoroční drinky. Celá nabídka baru může být v takovém případě i lehce dekadentní s neobvyklými nápady.
Mějte vlajkový drink
Co jsou vlajkové drinky? Vlastně se jedná o vybrané koktejly, které nějak dotvářejí atmosféru, styl, barevnost, téma svatby. Svatbě dodají glanc a slavnostní úroveň.
V nabídce obvykle bývají dva nebo tři, což přináší i praktickou výhodu. Barmani budou na vybrané drinky lépe připraveni a můžou je míchat mnohem rychleji, hosté se tedy snadněji a bez dlouhého čekání dostanou ke svému.
A navíc si je spojí se vzpomínkou právě na vaši svatbu.
Často se jedná o vaše oblíbené koktejly. Máte třeba nějaký, který si dáváte na každé akci? Může to být váš značkový drink i na svatbu. A jaká další kritéria vám pomůžou vybrat?
Jak vybrat vlajkový drink
1. Vzhled. Od samotného nápoje, po sklenice a dekorace. Hodí se k barvě nebo tématu svatby? Jak vám to bude právě s tímto kouskem v ruce slušet? Je s vámi nějak propojený – chutí, surovinami? Souzníte s ním?
2. Síla. Pokud chcete, můžete klidně pít nealko koktejly. Když ale sáhnete po alkoholické verzi, jejich síla by měla být přiměřená, abyste zvládli vypít víc než jeden. Opatrně volte také chuť, aby vám i druhý a třetí chutnaly a neomrzely se vám.
3. Recept. Neměl by být extra složitý na přípravu, aby to pak nezabralo věčnost. Proto odborníci doporučují také spíše méně dekorativních prvků. Například cukrem obalený okraj skleničky se hodí pro slavnostní přípitek, který připravíte předem, ale u opakovaně míchaných koktejlů zdržuje. Stejně tak speciálně umělecky navrstvené ovoce a další suroviny – v tomto případě jděte spíš cestou efektní jednoduchosti (takové mojito má taky pěkný mix surovin, je plné a strukturované, přitom na přípravu jednoduché a rychlé).
4. Počasí a roční období. Přizpůsobte své nápoje počasí a ročnímu období. Jinak budou působit letní drinky a jinak podzimní a zimní.
5. Dejte tomu příběh. Vlajkový drink by měl být napojený na svatební téma, nějak spojen s vámi jako párem nebo jako jednotlivci, s vaším vztahem. Může vyjadřovat také kulturní (např. je-li jeden z páru cizinec) nebo rodinné dědictví. Nebo vám jen jeho jméno něco připomíná, zní podobně jako vaše nové společné příjmení? Zkrátka, najděte legendu, proč právě tento drink je ten pravý. A dejte ji hostům znát.
6. Počet. Stačí 2-3 značkové drinky. Jeden může být za nevěstu, jeden za ženicha a jeden třeba vašeho za domácího mazlíčka (nealko verze) nebo za vás dohromady jako pár. K tomu víno, pivo, nealko a bar bude dostatečně bohatý.
7. Začleňte ho. Připravte koktejlové menu v souladu s dalšími tiskovinami. Ve svatebních novinách nebo drink menu vysvětlete historii a význam drinků, pro zájemce můžete přihodit recept. Pokud používáte nějaký speciální likér, tak je milé, když malou lahvičku přidáte i do výslužky.
Značkové drinky pro nevěstu
Prosecco s jablíčkem a medem
- 2 díly prosecca
- 1⁄2 dílu koňaku
- 3⁄4 dílu citrónové šťávy
- 1 díl jablečného cideru
- 1⁄2 dílu medového sirupu (2:1 med naředěný vodou)
- 1 plátek jablka na ozdobu
Smíchejte všechny suroviny kromě prosecca, nalejte do sklenice. Zastříkněte proseccem a ozdobte plátkem jablíčka. Tento slaďoučký, bublinkový a chuťově plný koktejl je doslova ztělesněním podzimu.
Horký Pimm’s
- jablečný džus
- pomeranč
- skořice
- karamel
- 5 cl Pimm’s
Zahřívejte jablečný džus s plátky pomeranče, celou skořicí a karamelovými bonbóny (na sklenici jablečného džusu asi 2 bonbóny a 2 ruličky skořice), dokud se bonbóny nerozpustí. Dolejte likérem Pimm’s a nalévejte do hrnečků. Tato horká verze oblíbeného letního pití je svěží, lehká a sladká, takže dokonale doplní sváteční období.
Grepový Gin Fizz s kardamomem
- gin, ideálně s kořeněnou příchutí kardamomu, například Tranquebar Christmas Gin (nebo můžete do ginu předem na 24 hodin naložit několik semínek kardamomu, aby se zvýraznila tato chuť)
- rozmarýnový sirup
- grapefruitový džus
- prosecco
Suroviny kromě prosecca důkladně promíchejte v šejkru s ledem. Nalejte do sklenic. Přidejte prosecco a ozdobte snítkou rozmarýnu na ovonění. Tento drink přináší klasicky letnímu koktejlu díky rozmarýnu a kardamomu slavnostní příchuť Vánoc a zimních plesů, grapefruit zase jemnost a prosecco hravost. Do chladných měsíců tak vnesete paprsek letního sluníčka.
Značkové drinky pro ženicha
Brusinkovo-pomerančový whisky koktejl
- brusinkový džus
- pomerančový džus
- whisky
- Cointreau
- citrónová šťáva (čerstvě vymačkaná)
- sirup
- zázvorové pivo
- tymián
Smíchejte a protřepejte v šejkru naplněném ledem všechny suroviny kromě zázvorového piva. Nalejte do menších skleniček a nahoru opatrně přidejte zázvorové pivo. Ozdobte brusinkami a snítkou tymiánu. Džusy s pár kapkami citrónové šťávy a sirupu vytvoří skvělou sladkokyselou kombinaci, které dodá zemitost whisky a exotiku Cointreau. Zázvorové pivo se s těmito chutěmi postupně smísí.
Kořeněné rumové hrušky
- trocha likéru Cardamom Bitters
- 1 1⁄2 dílu spiced rumu
- 1 díl hruškového džusu
- 1⁄4 dílu chai sirupu
- 1⁄4 dílu citrónové šťávy
- 1⁄4 dílu mandlového sirupu
Suroviny smíchejte a podávejte. Ozdobit můžete plátkem hrušky ochucené kořením chai. Tato exotická kompozice, kde se skvěle snoubí sladká chuť hrušky, plnost rumu a kořeněnost kardamomu s hřebíčkem, skořicí a dalšími přísadami, vás zahřeje a provoní celou místnost.
Žhavá čokoláda
- mléko
- kakaový prášek
- cukr
- skořice
- kayenský pepř
- špetka soli
- tequila
V hrnci ohřejte mléko s kakaem, cukrem a kořením. Po odstavení z plamene přijdete panáka tequily. V hrnku ozdobte třeba čepicí ze šlehačky nebo vánočními cukrovými tyčkami. Tato mexická verze oblíbeného nápoje vás zaručeně zahřeje a přesvědčí, že kakao opravdu není určeno jen pro děti. Milovníci sladkého a pálivého si rozhodně přijdou na své.
Zdroj úvodní fotografie: Unsplash.com
